腐乳能做什么菜 潮汕腐乳饼怎么做_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net

 腐乳是一种发酵食品,平时可以做咸菜或者调味料直接食用,这是大多数人对腐乳的认识,其实腐乳 的食用方法还有很多,可以制用多种菜品,像潮汕腐乳就是最有名的一个。今天我介绍的知识就与腐乳有关,会在告诉大家腐乳能做什么菜的同时,让大家学会潮汕腐乳饼怎么做。

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 腐乳能制作的菜品有很多,除了腐乳饼以外,还能制成腐乳竹笋、腐乳汤肉、腐乳鸡翅等多种菜品,其中腐乳饼最有名也最有特色,喜欢吃的人也最多,接下我就为大家说说它的具体做法。

 1、潮汕腐乳饼的馅料

潮汕腐乳饼儿童患有癫痫能吃哪些食物在制作以前要先制作馅料,制作时要把粉准备好,再把米炒香以后制成花生碎,芝麻也炒制一下。另外还要取适量的白肉,用白糖腌制,腌好以后切成丁状。把它们准备以后放在盆中加入末、腐乳再调入米酒和糖粉以及适量的,调匀以后备用既可。

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2、潮汕腐乳饼的皮

把加入适量的苏打粉和纯碱,加入油和糖一起和成面团,然后再省制十分钟,在面板上撒上干面粉,把面团揉匀,然后再分成小记子,每个像平时包饺子用的面团差不多大就行。再把它们压成圆形所饼状。

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3、腐乳饼的烤制

把馅料包在皮中,收好口,用刷子在它的两面都刷上蛋液,然后放在电饼档中煎制,煎到它两面金黄以后,就能取出装盘,这时香脆可口的潮汕腐乳饼也就做好了。