吃水产品一定要煮熟煮透

  西安市炭市街水产品市场里,仅有一家商户仍在销售福寿螺,但生意并不好。卫生监督部门介绍说,近年来,不少市民喜欢食用生的或者半生的水产品,如凉拌螺肉、生鱼片等,贵港癫痫病要治疗多久这导致类似广州管圆线虫病等食源性寄生虫病的发病率上升。螺、鱼、虾、蟹等水产品,烹饪时温度要达到90度以上并持续两分钟左右,才可杀死寄生虫的幼虫,只要加工熟透就能保证食丽水癫痫病什么医院好用的安全,但如果生食或半生食被寄生虫幼虫污染的食物,患病几乎不可避免。

  西安市疾控中心专家提醒消费者,线虫等寄生虫多寄生在螺、虾、蟹、鱼体内,北京军海医院在哪目前正值这些海味食品捕捞上市的时节,吃这些水产品时一定要煮熟煮透。特别是螺类因为外壳坚硬又呈旋转形状,不像鱼、虾、蟹那样易于煮熟煮透,所以螺类最少也要煮半个小时左右,益阳羊羔疯那家医院好但是煮的时间长螺肉就会变硬,所以有的人贪图味道鲜嫩,螺肉半生不熟就开始食用。专家建议,为了健康,就要改掉吃生食的习惯,不吃生菜,不喝生水。