做淡菜紫菜瘦肉汤放什么调料食谱

淡菜紫菜瘦肉汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。淡菜紫菜瘦肉汤以淡菜为主要材料。滋阴降火,清化热痰。阴虚内热,症见头晕,目眩,耳鸣;或肺虚有热之咳嗽日久,咽喉干痛,或痰热结聚成瘿瘤之疾。

1、淡菜用水浸软,洗净;

2、猪瘦肉洗净,切丝,用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟;

3、紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和沙粒,用清水浸开、洗净。

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4、把淡菜放入锅内,加清水适量,武火煮滚,改文火滚15分钟后,放紫菜,再煮滚,然后放入瘦肉丝,滚至肉熟,调味供用。

5、佐餐食用。

淡菜紫菜瘦肉汤做法一

原料:干紫菜50克,瘦肉30克,生姜10克,葱10克,鸡蛋1个。

调料:植物油10克,盐4克,味精1克,胡椒粉少许。

1、干紫菜用清水反复洗净,瘦肉砍成泥,生姜去皮切成粒,葱切成花,鸡蛋打散待用新生儿癫痫能治愈吗

2、锅内烧油,下入姜末炝香锅,注入适量清汤,加入紫菜,烧开。

3、再下入瘦肉泥,加入盐味精胡椒粉,用中火滚透,倒入鸡蛋推匀,撒入葱花即可。

淡菜紫菜瘦肉汤做法二

材料:瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克。

1、淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。

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2、把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。

淡菜紫菜瘦肉汤做法三

1、瘦肉洗净剁成肉糜。

2、鸡蛋打散。

3、紫菜洗净。

4、锅中放入适量的油和盐烧热。

5、加入一碗水烧开。

6、放入紫菜和瘦肉。

7、接着倒入鸡蛋液,用筷子搅散。

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8、待烧开加入适量的鸡精调味即可。

9、出锅装盘然后撒上葱花。

淡菜紫菜瘦肉汤做法四

食材:紫菜5钱,瘦肉4两,油盐酌量。

1、先将紫菜用水浸泡洗净,瘦肉洗净后切片。

2、用适量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味,再煮片刻便可饮用。

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