可媲美肉类的素食之王,腐竹的功效有哪些_养生美食

  腐竹在中国的历史已经有很久了,也是很受百姓喜爱的食物之一,它不仅营养丰富,而且口感很好,所以是家中餐桌经常出现的一种食材,而今天主要跟大家谈论的就是腐竹的功效和作用。

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  1、对心脑血管的影响

  腐竹中含有一定量的卵磷脂,可以防止血管硬化,预防心脑血管疾病。

  2、预防老年痴呆

  腐竹中有一定的益智健脑的作用,因为腐竹中谷氨酸和卵磷脂的含量都很高,这些物质对大脑都有很重要的作用。

  小儿发癫痫症应该怎样做3、预防贫血

  腐竹中含有丰富的铁元素,因此对于缺铁性贫血有一定的预防治疗效果。

  4、补钙

  腐竹中含有多种矿物质和微量元素,尤其是钙的含量丰富,因此对于缺钙引起的骨质疏松哟偶一定的作用。

  5、降低胆固醇

  腐竹中含有的磷脂,可以降低人体血液治疗癫痫病的方法中的胆固醇含量。

  1、好的腐竹外观呈淡黄色,而且有光泽,差的腐竹呈灰黄色或黄褐色,且没有光泽。

  2、好的腐竹有清淡的香味,如果有其它异味则是品质不好的腐竹。

  3、好的腐竹质脆易折断,无虫蛀、杂质等。

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  4、好的腐竹烹饪后味道现象,如果有苦涩等不好的味道,都是劣质腐竹。

  1、腐竹的热量较高,因此不适合糖尿病人的食用。

  2、减肥人群也要控制住摄入的量,不要吃太多。

  3、腐竹适合用凉水泡发。

  4、肾炎、肾功能不全者忌食。