【河粉怎么做好吃】河粉健康养生的做法大全

材料

原料:300g河粉,1/2汤匙酱青,几滴黑酱油

其他材料:少许肉片,5只中虾(去壳和肠泥),1只乌贼(清洗切块),3棵菜心,1茶匙酱青,1茶匙绍兴酒,1茶匙粟粉,少许蒜茸

酱汁:500ml上汤,1茶匙酱青,1/2茶匙鱼露,1汤匙蚝油,少许盐和胡椒粉 ,2粒蛋白或1粒全蛋(打散),少许粟粉加少许水调和

做法

1、烧热锅放1汤匙油,下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒;

2、炒至酱料均匀的在河粉上,直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香;

3、把河粉盛起放在碟上,待用;

4、把肉片加入酱青,绍兴酒和粟粉腌一下,使肉片更加软滑;

5、另外,烧热另一个煲,烧热水加入1茶匙油,氽烫菜心,让菜心有光泽;

6、把氽烫过的菜心沥干水,放在河粉上面;

7、烧热锅,放入1茶匙油,爆香蒜茸,加入肉片,鱼饼炒熟,盛起放在河粉上面;

8、倒入上汤在锅里,煮滚,加入虾和乌贼,再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水;

9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好;

10、熄火,慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面,趁热享用。

材料

"元本山味付海苔 四大张","元本山海苔坚果夹心-红曲南瓜子 适量","手工�{条皮 四张","蛋5 颗","火腿 四片","红黄甜椒 各半颗","苜蓿芽 少许","小黄瓜 一条","葱 一条","番茄酱/酱油膏 少许"

做法

拥有50年历史的元本山海苔,是精选天然海域生长的海苔,经过独特烘烤技术,搭配日式酱油调味,入口甘醇鲜甜,不论是当零食吃、或是料理入菜,好吃又营大养,人小孩都爱吃!是全家人健康的靠山。

先准备好全部食材: 元本山味付海苔四大张 /元本山海苔坚果夹心-红曲南瓜子 / 手工�{条皮四张 / 蛋5 颗/ 葱 / 红黄甜椒 / 火腿四片 /小黄瓜一条/ 苜蓿芽少许 / 番茄酱/酱油膏 少许

葱 / 红黄甜椒 洗净切丁 / 小黄瓜洗净 切片 ~

请小朋友帮忙打蛋花~ 小峰峰好开心来当小帮手~

蛋+葱花+红黄甜椒切丁拌匀 , 用中小火煎到六分熟 ~

放入手工�{条皮+火腿 +元本山味付海苔/元本山海苔坚果夹心-红曲南瓜子,续煎至熟~

请小朋友挤上番茄酱或是酱油膏即完成~

请小朋友挤上番茄酱或是酱油膏即完成~

小朋友来帮忙摆盘, 真的不需要复杂的食材就能简单上桌了~

大小朋友都吃的很开心喔~

外面买的真的不会比自己作的好吃又料多味美~ 亲子一起动手作早餐真的吃得比较开心喔~

元本山海苔是妈妈厨房的好帮手,可以轻松解决小孩挑食、长辈胃口不佳的问题喔!健康如山,更多元本山海苔创意食谱请至 http://icook.tw/users/motomotoyama

材料

"客家�{条 2张","牛肉片 100元","香菜 5元","郭妈妈肉燥包 1包","香蒜粒 适量","盐巴 少"

做法

先将牛肉片简单的用香蒜粒+盐巴稍微炒熟起锅(肉片亦可以使用新鲜虾仁)

备料:牛肉片、香菜段、郭妈妈肉燥包、板条2片

取一张板条,于内层涂满肉燥酱,再将牛肉片及香菜铺上,两边对褶线向内褶包覆

再褶成厚厚的四褶,切开3段,蒸盘涂上一层油,放入蒸盘蒸煮约7分钟

另外也可以做成较薄的层次:取一张板条,于内层涂满肉燥酱,再分两边铺上牛肉片及香菜,将两边往内褶包覆,切成小小段,放入蒸盘蒸煮约7分钟

不管是厚层还是薄层,都包覆着丰富的内馅喔

将蒸好的河粉,摆入盘中,放些香菜段,再淋上一点点薄盐酱油

自制美味的河粉完成��~

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肉燥香的牛肉河粉,真的很有滋味喔!

材料

"牛肉 1块","板条 1包","青葱 1根","韭菜 3根","豆芽菜 10元","九层塔 5元","洋葱 1小颗","米酒 1大匙","酱油 1大匙","太白粉 1大匙","香油 少许","酱油 1大匙","糖 1小匙","米酒 1大匙","胡椒粉 适量","香油 少许","乌醋 少许"

做法

牛肉切小片 加米酒 酱油抓一下再加太白粉 香油抓匀

备料~豆芽菜去尾洗净 洋葱切丝 青葱.韭菜切小段

热锅 加一匙油炒洋葱(炒出香味.甜.软)

下韭菜.葱炒一下后加一匙酱油一碗热水煨煮

把牛肉放进来

板条放进来(板条要拨散开来)盖锅焖煮一下

豆芽菜进来拌炒

最后加九层塔

加一点糖.米酒.香油.胡椒粉乌醋 起锅前试一下味道,不够再加酱油调味

盛盘~完成!

材料

"在来米河粉 两面","香肠 两条","洋葱 半个","番茄酱 两大匙","李锦记旧庄特级蚝油 一大匙","面粉 一大匙","味霖 一大匙","白醋 一小匙","糖 一大匙","蜂蜜 一大匙","李锦记旧庄特级蚝油 一小匙","味霖 一小匙","水 两大匙"

做法

全部材料准备好。

洋葱切小块、香肠切小块,加油,洋葱炒香后,加香肠炒,炒到很香很香。

加入包含李锦记旧庄特级蚝油的叉烧酱。

其中面粉最后炒到糊糊的。

将河粉张开,包入酱料。

全部都弄好后,排漂亮,将剩下的酱料,放上面,加添美观。

调好包含李锦记旧庄特级蚝油的蒸汁,倒入盘中,放入电锅,外锅一杯水,蒸到电锅跳起来。

起锅后,加入炒香的白芝麻,很香~ 口感也很好。

李锦记创建至今125年!李锦记旧庄特级蚝油~掌握蚝油顶级秘方,坚持采用上等鲜蚝提炼,确保每一滴都是精华所在,鲜蚝味浓郁,至鲜至纯,堪称蚝油之极品。

材料

"卤蛋白丁 1/2包","河粉 1人份","番茄切丁 1/2颗","洋葱切丁 1/4颗","九层塔切丝 适量","大黄瓜切片 适量","凉拌用鱼露 1大匙","酱油 1大匙","糖 1大匙","柠檬汁 0.5大匙"

做法

鱼露、酱油、糖 、柠檬汁1:1:1:0.5拌匀备用

蒜末、辣椒、洋葱丁、蕃茄丁、九层塔与卤蛋白切丁放进酱汁泡一下,越南河粉条煮熟泡冷水沥干

取一干净盘子,底下铺上大黄瓜切片,放上河粉后将步骤2酱料全部倒上,再洒上一点压碎的花生米,最后以九层塔丝点缀。意外发现下面垫的大黄瓜切片沾酱汁也很好吃,可以试试看唷~

材料

"牛腩 600g","牛骨 1根","越南河粉 适量","洋葱 1颗","姜 1大块","九层塔 适量","红辣椒1根 (切片)","柠檬1颗 (切舟型)","豆芽菜 适量","开水 2000cc","越南河粉调味包 1包","鱼露 适量","米酒 适量","开水 100cc","鱼露 2大匙","糖 1大匙","蒜末 1瓣","辣椒末 适量","柠檬汁 适量","小番茄 2颗(切末)"

做法

将牛腩与牛骨放入滚水中煮沸后,移入冷水中洗去杂质备用。

香料包放入棉袋备用,河粉滚水烫软后取出取出冲洗冷水沥干备用。

豆芽菜用开水烫约6~7分熟(保持脆度)备用。4、 汤锅加入开水放入牛骨、洋葱、姜、香料包、米酒、牛腩,开大火煮沸后转中小火炖煮至牛肉软嫩即可取出香料包,加鱼露调味。

取汤碗放入豆芽、河粉、牛肉块,摆上九层塔与辣椒片,倒入煮沸高汤,食用时挤上柠檬汁增添香气即可食用。

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蘸酱鱼露作法:1.取一容器将开水、鱼露与糖放入搅拌至糖融化。2.加入蒜末、辣椒末、柠檬汁、小番茄拌匀即完成。

材料

"河粉皮 6片","番茄义大利面肉酱 1小碗","起司 2片"

做法

备料,河粉皮切成接近盘子尺寸,起司切长条

平盘铺上河粉,淋一层肉酱,排上起司

依序河粉、肉酱、起司,层层堆起

中微波6分钟,上菜。

材料

"鹰牌炼奶 随意(嗜甜者可多淋些)","草莓 4-6颗","奇异果 半颗","河粉皮 1片"

做法

草莓去除蒂头, 洗净备用

奇异果洗净, 削去外皮切丁. 草莓也一并切丁.

河粉皮刷些冷水, 使其变软. 将草莓及奇异果的果粒包入.

可在盘饰上多摆2颗保留蒂头的草莓, 食用前, 淋上鹰牌炼奶调味及盘饰增色

材料

"猪肉丝 50克","河粉 250克","银芽 20克","韭菜 30克","沙拉油 2大匙","开水 20CC","蒜片 10克","葱段 10克","【嘉信晶馔】鹅油金葱 10克","酱油 少许","盐 适量","糖 1大匙","香油 少许"

做法

将河粉切至宽条状烫熟捞起备用,猪肉丝加入少许酱油腌制,起油锅炒熟备用,将银芽韭菜烫熟捞起备用

起油锅爆香蒜片葱段,加入调味料及猪肉丝拌炒,将烫熟的河粉拌炒至均匀后加入银芽韭菜及鹅油金葱小火拌炒即可

材料

"河粉 1包","猪肉丝 80克","杏鲍菇 1条","红萝卜丝 30克","洋葱 30克","葱段 15克","虾米 10克","蒜末 10克","韭菜 10克","银芽 120克","芹菜 少许","龟甲万甘醇酱油 1大匙","柴鱼粉 适量","香油 少许","油葱 少许"

做法

备好所需食材和"龟甲万甘醇酱油...

热锅倒油,将猪肉丝、洋葱先炒香,再把葱段、蒜末、虾米、红萝卜入锅一起拌炒即可...

龟甲万甘醇酱油,100%纯酿造的甘醇酱油精心调制, 香醇甘甜的顶级风味, 无添防腐剂及味精,坚持300多年的纯酿智慧,不过甜不过咸,搭配龟甲万酱油细心调制,成就丰富味蕾层次,入口温顺醇厚、口感清爽鲜甜,沾酱、炖煮、煎炒、汤汁、汤底皆适宜,轻松变化多样美味料理,荤素皆可食用~

将河粉、杏鲍菇、加入拌炒,最后加入银芽、韭菜、调味料拌炒入味即可...

最后盛盘撒上点芹菜就完成��...

材料

"越南河粉米纸 6张","四季豆 9支","红萝卜丝 1/2碗","金针菇 一小把","小豆苗 一小把","苜蓿芽 一小把","鲜芒果丝 1/2碗","海苔南瓜子脆片 6片","谷盛芝麻脆绿鲜 2大匙","蛋 2个","盐 少许","苜蓿芽 一小把","小豆苗 一小把","小圣女番茄 2个"

做法

准备好所有的材料,包含一瓶[谷盛芝麻脆绿鲜]。四季豆与金针菇烫好、红萝卜切丝、鲜芒果切粗条、小豆苗与苜蓿芽准备好,海苔片选用市售现成的海苔南瓜子夹心片(增加脆口口感)。河粉片~选用透明又Q弹的越南河粉米纸。蛋两颗打均匀后,放入少许盐,放入圆型模型的工具中于平底锅,煎成薄蛋皮。

[谷盛芝麻脆绿鲜]原料:糙米酢、芝麻、果汁、糖、醇米霖、盐、纯酿酱油、橄榄油、天然香辛料口味特色:香气浓郁的芝麻,搭上冰凉的蔬果或凉面,荤素皆宜,让炎炎夏日、食欲不振的您,胃口大开。

米纸的使用方式~ 请拿两片(一定要两片,不然易破)。放圆型的大盘中,放入一汤匙的水,让米片变的湿湿的,但是湿润后,要倒掉多余的水。

放上,四季豆、蛋皮、金针菇、苜蓿芽、小豆芽、海苔南瓜子夹太原看癫痫病哪家医院好心片、红萝卜丝、芒果粗条,然后卷起来。

卷好三条,透明漂亮。放入冰箱冰镇一下。

将冰好的,一条河粉卷一切二排盘,旁边加一些苜蓿芽、小豆芽、圣女小番茄装饰。

食用前,将[谷盛芝麻脆绿鲜]淋在河粉卷上,增加风味,芝麻的香气与酸酸甜甜的味道与夏日蔬果河粉条搭配,好适合清爽。夏日炎炎,许多人喜欢吃清爽的沙拉,但是使用的沙拉酱往往也造成身体的负担。(有些有添加物、油脂比例过高....)谷盛脆绿鲜系列沙拉酱天然、健康是最好的轻食选择。

除了切好后,再加[谷盛芝麻脆绿鲜]食用外,也可以在包河粉卷时,加入一些[谷盛芝麻脆绿鲜],再卷起来,也不错唷~^^ 由于谷盛脆绿鲜不添加防腐剂,因此产品里有包含醋(醋是天然的防腐剂),所以吃起来有带微酸口感,也因此产品开封后需要冷藏。

材料

"紫菜2片","新鲜河粉 200g","高汤 500ml","墨鱼丸8-10粒","红辣椒 10g","葱 20g","蒜头 10g","调味料","盐 5g","胡椒粉 5g","芝麻油 1茶匙"

做法

先用干锅把紫菜煎香,取出备用。

热锅加油,加入蒜炒香。加鸡汤,用高火煮开。

在墨鱼丸上切十字花纹。

鸡汤煮开后加入紫菜煮2分钟,然后放入墨鱼丸煮1分钟。

加入河粉煮1分钟,加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌,盛起。

最后加上红辣椒,葱花和芝麻油。既成。

材料

"河粉 50g","豆芽 100g","舞菇 80g","干海带芽 4g","红萝卜 30g","玉米 30g","昆布酱油 2大匙","乌醋 1大匙","味林 1小匙","蒜压泥 2瓣","葱花 适量","辣椒末 适量","香菜 适量"

做法

将河粉放入滚水中烫至九分熟,捞起冲冷开水沥干备用

接着将豆芽及舞菇放入滚水中烫熟,捞起沥干

利用水锅里的余温泡开海带芽,然后捞起备用

将调味料里所有材料搅拌均匀

最后把凉拌河粉的所有食材及调味料放入大�j中搅拌均匀即可盛盘享用

材料

"河粉(板条) 600g","蒜头 2粒","冷水 适量","得意的一天橄榄油 2大匙","酱油 1小匙","太白粉 1小匙","猪肉 100g","高丽菜 7-8片","鸿喜菇 1盒","红萝卜 50g","沙茶酱 适量","盐 咸度依个人口味调整","淡色酱油 适量"

做法

将猪肉切丝加入腌料腌渍20分钟。河粉切宽条、高丽菜、红萝卜、鸿喜菇切丝备用。

锅中倒入2大匙,得意的一天橄榄油放入蒜头爆香,依序倒入[材料一 ]加入水及[调味料 ]。

水滚再加入河粉翻炒均匀,等稍微焖煮一会儿,将河粉炒软至汤汁收干即可。(水的分量可以视实际状况增减)

材料

"河粉 2盒","豆芽菜 1包","洋葱 半个","猪肉火锅片 2盒","葱 2枝","酱油 2大匙","鸡粉 1小匙","水 适量","白芝麻 适量"

做法

起一油锅,先炒香洋葱

再下豆芽菜快炒

加入猪肉片快炒与调味,水先加三大匙

最后加入葱段跟河粉,煮好后撒上白芝麻,可以多添加一味喔

油油亮亮的河粉,谁受得了呢

材料

"河粉皮 2片","康宝鲜味炒手鲣鱼风味 半匙","绞肉 100克","虾仁 6只","葱花 半枝"

做法

绞肉与葱花加入康宝鲜味炒手鲣鱼粉拌匀

河粉皮切半,然后铺上一层肉,再铺上三只半虾

做好的河粉摆入佛山市高明区人民医院癫痫科预约电话盘中,大火蒸10分钟

蒸好的河粉好诱人喔~淋一点酱油跟香油~~真是饮茶的好点心呢!

因为今天的肉用的比较少,所以只要半平匙的康宝鲜味炒手就可以��~~

欢迎加入ㄚ曼达FB的社团喔 https://www.facebook.com/#!/groups/186123831513820/

材料

"虾子 6-9只","虾丸牛肉丸 适量","姜片切末 3片","蒜头切末 4-5瓣","辣椒切末 1-2支","酸菜 150g","河粉 3卷","水 适量","高汤 适量","鲜味炒手 适量","酱油 2-3大匙","香油 1大匙","糖 1-1.5大匙"

做法

起油锅,爆香姜末蒜末辣椒末后,放入酸菜拌炒至香气出来,接着加入调味料拌炒均匀

加入虾子炒至虾壳变红后,放入虾丸、牛肉丸,再加入高汤,待高汤滚后放入河粉

待河粉煮至九分熟时,放入豆芽菜,起锅前洒上香菜即可享用

材料

"炒油 1大匙","红葱头/切薄片 4颗","火辣版伊莉莎白辣酱(也可用原味伊莉莎白辣酱喔) 3大匙","鱼露 40ml","柠檬汁 约1/2颗","炒油 1-2大匙","虾头 4尾","猪绞肉 80g","原味豆干/切丁 2片","萝卜干/泡水后沥干 20g","蛋/打散 1-2颗","河粉/泡在温水内 约15分钟","虾子/去壳 4尾","豆芽 100g","韭菜/留绿色部分切段 约10根","干辣椒粉 约1大匙","去皮原味花生/捣碎 约3-4大匙","豆芽 1把","韭菜/留绿色部分切段 约10根","绿柠檬/切片 1颗"

做法

下油热一酱汁锅,把红葱头用小火慢慢炒上色。

加入鱼露和棕榈糖之后,加热至糖融化。

放入柠檬汁与火辣版伊莉莎白辣酱,若太浓的话可以加点水稀释。

另起一炒锅,下点油热锅后把虾油炒出虾油,然后把虾头捞掉。

下绞肉、豆干和萝卜干,把绞肉都炒熟并煎出香气。

把锅子清出位置来,加入蛋汁拌炒到定型。

加入虾子把表面炒上色后,放入河粉和酱汁拌炒到熟。

熄火后加入豆芽和韭菜,再拌入干辣椒粉和花生碎即可。

材料

"洋葱 半颗","河粉 2把","小黄瓜 1根","香菜 1株","辣椒 半根","火锅肉片 几片","小蕃茄 5-6颗","蒜末 适量","台酒陈酿乌醋 3t","糖 2t","辣油 1t","香油 1t","柠檬汁 半颗","盐 少许"

做法

材料切丝.河粉烫一下捞起备用洋葱丝要泡水才不会辛辣肉片也要烫好备用

将材料放到锅里拌匀

台酒陈酿乌醋.糖.辣油.香油.柠檬汁.盐.放入碗里将糖给搅拌到没颗粒.要试味道最后才在一起拌即可盛盘

材料

"鸡胸肉 1/2个","河粉 600g","蒜末 1大匙","豆芽菜 300g","红辣椒 1条","葱 2根","蛋 1颗","花生碎 适量","酒 1匙","白胡椒粉 适量","蛋白 适量","龟甲万料亭和露香菇昆布 70cc","水 100cc","白醋 30cc","柠檬汁 适量","鱼露 1匙"

做法

备齐食材~将鸡胸肉切条状加入腌料腌20分钟~

起油锅,放入葱白段.蒜末.辣椒丝爆香~

将鸡胸肉条加入炒至变白~

同锅将鸡胸肉条拨至锅中外围,蛋液倒入锅中快速拌炒成小块~

倒入调味料拌匀煮沸~

将河粉.豆芽菜.葱绿.拌炒均匀~

上桌前洒上花生碎,开动��^o^~

ps:河粉可先川烫后泡冰水再炒,比较Q喔!!