【鼻筋怎么做好吃】鼻筋健康养生的做法大全

材料

主料:羊蹄筋(泡发)100克,

辅料:油面筋50克,

调料:酱油50克,黄酒10克,味精2克,糖色10克,豌豆淀粉30克,大葱10克,姜5克,八角1克,香油40克,花生油10克

做法

1.每根羊蹄筋劈成两半,切成长5厘米的段,放在盘的一边,葱切成小斜块,姜、蒜去皮切成厚1.7毫米的薄片,软筋放在开水盆内泡一下,回软后,换1次水,用笊篱压挤几次,挤出油味,捞在笊篱里,用小勺挤去水分,放在盘子的另一边。

2.把炒勺放在旺火上,倒入花生油10克,烧五成开(油还末冒沫时),放入葱、姜、蒜、大料炸,到色变黄时,再放入绍酒一烹,加高汤,等汤开时捞出葱、姜、大料不要。把盘中码好的羊蹄筋和软筋轻轻地摊入炒勺内(不要弄散),再放入酱油、糖色、味精,随即端到微火上去焖5分钟,然后淋入水淀粉(淀粉30克加水30克),并在勺内四周淋上香油30克,将炒勺一转颠翻过来(即勺内的两种东西原样翻过来),上面再淋入香油10克,倒在盘子内即成。

材料

A料:牛筋400g,大料3颗,桂皮2片,花椒1小把,酱油3匙,冰糖1匙,料酒3匙,盐适量,水1,500ml,葱1支,姜1小块,干红辣椒数支;B料:酱油1匙,水1匙,辣椒酱1小匙,鸡精3分之1小匙,白胡椒粉适量,香油半匙,葱花适量

做法

1、取一锅水煮沸,加入牛筋400g和料酒2匙煮4分钟,将牛筋捞起冷水冲干净。

2、电压力锅内胆放入步骤(1),加入水1,500ml、料酒1匙、酱油3匙、大料3颗、桂皮2片,花椒1小把、干红辣椒数支、葱1支(打成结)和姜1小块(先去皮洗净),用汤匙稍微拌匀。

3、选择“蹄筋/浓郁”,加热完毕继续通电闷2小时。

4、加入适量盐和冰糖1匙,用汤匙稍微拌匀,电压力锅再次选择“蹄筋/浓郁”加热。

5、待电压力锅跳起,将牛筋捞出切片。

6、沾酱:小碗中加入酱油1匙,水1匙,辣椒酱1小匙,鸡精3分之1小匙,白胡椒粉适量,香油半匙和葱花适量,用汤匙稍微拌匀。

7、食用时将步骤(5)沾步骤(6)。

材料

青椒 一颗,黄甜椒 一颗,红甜椒 一颗,莲藕水 适中,香菜 适中,牛筋(已卤好) 一份,牛肉原汁 半碗

做法

1、洗净青椒与甜椒,去蒂,去籽核,并切片;

2、洗净香菜,切小段;

3、在炒锅内放少许油,炒青、黄、红椒,盛起备用,(喜欢少油的朋友们,也可改以水煮);

4、在炒锅内倒入牛肉原汁,并视原汁多寡加入莲藕水勾芡,搅拌均匀;

5、接着加入牛筋,翻炒;

6、盛盘后,放上一些香菜即完成了。

材料

牛肉筋头巴脑,口蘑,土豆,西红柿,郫县豆瓣,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮

做法

1.筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水

2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水

3.土豆和西红柿切块

4.准备调料:郫县豆瓣,葱姜蒜,花椒大料香叶桂皮

5.锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会羊角风要检查哪些儿。添半锅水,花椒大料香叶桂皮放进去,高压锅大火压四十分钟

6.待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

小诀窍

1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡 2.这东西很不容易炖烂,需要多炖一会儿 3.配料随心所欲,可以加多种蔬菜

材料

牛肉筋三条,葱,姜,花椒,大料,桂皮,生抽,料酒,盐,糖,鸡精。

做法

1中国超市买的牛肉筋三条,解冻,泡一泡

2飞水后加葱姜花椒大料桂皮,拿高压锅炖大约25分钟,自然冷却

3拿出来,切段,爆葱姜蒜,下牛筋段儿炒一分钟到两分钟,其实看着均匀了就可以

4把刚才炖牛筋的汤放一些进去,大概没过就可以,加适量生抽料酒盐糖鸡精(全部是

适量哈),如果喜欢颜色黑一些的可以加老抽

5加盖儿,大火,直至基本kao(四声)干,出锅

材料

主料:牛蹄筋3000克,

调料:盐20克,酱油150克,料酒3克,醋20克,大葱5克,姜3克,白皮大蒜5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克

做法

1.将牛拐筋(蹄筋)用清水洗净,在清水中泡一会;

2.大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮,放入肉料袋中;

3.锅内放入清水3千克,用旺火烧滚,投入牛拐筋;

4.汤开时撇出浮沫,放入醋和料酒煮1小时,把牛拐筋捞出;

5.将汤舀出,把铁箅子垫在锅底,牛拐筋摆在锅内;

6.中间留一空心,从中间倒入原汤,加精盐,酱油,肉料袋;

7.改用慢火煮4-5小时捞出,即成。

材料

无筋豆300克.肉末50克.豆豉酱1茶勺.小米辣2个.姜末.葱白.生抽.糖.盐.鸡精少许

做法

1.锅放油五成热放入无筋豆用中火煸炒至皮微黄起皱,放入少许盐翻炒均匀出锅备用。2.锅放油倒入肉末煸炒出油后.加入姜末葱白煸炒一会,再加入豆豉酱小米辣.翻炒均匀加入无筋豆.生抽.糖.鸡精翻炒出锅装盘。

材料

面包粉,麻辣鲜,芝麻酱,米醋,酱油,黄瓜,香菜,,蒜,辣椒油,味精,盐

做法

1.原料都在这里了,为了面能劲道,我用了筋数最高的面包粉。调料:麻辣鲜,芝麻酱,米醋,酱油,黄瓜,香菜,蒜,辣椒油,味精,盐。

2.黄瓜切丝,香菜切末。

3.面条是用高筋面包粉做的,面很劲道。面粉加水加少量盐搅拌均匀,放入和面机里搅拌。

4.和好的面粉在盆里多醒一会,利用醒面的时间把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。

5.压出面条,洒上面粉分开。

6.锅内烧热水,水开后滴少量油,把面条煮3开即可捞出,用冷水冲凉,面条控干水。

7.芝麻酱用温水和开,对成汁。

8.准备好了,开始拌了,加麻辣鲜粉,味精,盐,黄瓜,香菜,芝麻酱,辣椒油,酱油,米醋,蒜汁。

9.放在盆里拌开即可。

材料

猪肉糜 (ground pork) 300郑州癫痫病医院哪家较好g

鸡蛋 (egg) 1个

油面筋 (fried gluten ball) 10个

百页 (bean curd sheet) 70g左右

细香葱 (chive) 若干

小排 (pork side rib) 100g,洗净切块

扁尖 (dried bamboo shoots) 40g,用水泡一下后切成小段

咸肉 (salty meat) 20g,切成薄片

高汤 (chicken broth) 400ml

调料:

姜末 (ginger, minced) 1小匙(teaspoon)

料酒 (cooking wine) 1大匙(tablespoon)

生抽 (light soy sauce) 1大匙(tablespoon)

糖 (sugar) 1/2小匙(teaspoon)

太白粉 (potato starch) 1小匙(teaspoon)

做法

1)猪肉糜加鸡蛋和调料顺同一个方向搅拌上劲;

2)油面筋挖洞,填入肉糜;

3)百页放在开水里泡软后切成长约15cm的三角形,包入肉馅成春卷状,用细香葱扎紧;

4)砂煲内垫一层排骨,放一层百页包,撒扁尖段和咸肉片,再放一层面筋,撒上多余的咸肉和扁尖;

5)加高汤,隔水大火蒸1小时即可。

材料

主料:羊蹄筋(生)150克,

辅料:水发木耳15克,黄花菜(干)15克,蚕豆淀粉20克,

调料:姜3克,植物油20克,胡椒粉3克,碱5克,花椒粉3克,盐3克,味精1克,小葱10克,香油10克,白皮大蒜5克

做法

1.将蹄筋放在柴火上燎去毛;

2.然后把碱面放清水盆中,视溶解后,将蹄筋投水中刷洗干净,沥水晾干;

3.锅坐火上烧热,加清油,改微火,乘凉将蹄筋加入油锅,浸泡约20分钟,使油慢慢浸入筋内;

4.油温至八成熟时,将蹄筋捞入清水锅中,用微火边烧边泡,视水烧开后,捞出用刀刮净;

5.将蹄筋顺长剖二,切成3厘米长的小段;

6.切好的蹄筋段整齐地码在碗中,加食盐和其它调料,浇鸡汤半斤,上笼蒸约20分钟,滗汤,翻扣盘中;

7.将木耳和黄花水发,摘洗干净;

8.将玉兰片、木耳撕碎,黄花切成小段;

9.葱切段,蒜切片;

10.然后把炒勺坐在火上,加清水100毫升,用葱、姜、蒜炝锅,加鸡汤250毫升,将木耳、黄花、玉兰片放入勺内,视水沸后撇去浮沫,加入味精,用淀粉勾芡;

11.再浇入蹄筋盘内,淋香油上桌。

材料

材料 -,新鲜猪蹄筋 300克,荷兰豆 100克,甘笋 1/2条,葱(切段) 1棵,姜 2片,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,素蚝油 2汤匙,豉油 1茶匙,味�Y 1茶匙,纯冷压黑芝麻油 1茶匙

做法

1、猪蹄筋洗净后,放入滚水中氽烫。

2、荷兰豆去筋,甘笋切小块,放入滚水中氽烫,捞起备用。

3、烧红镬下葡萄籽油,爆香姜葱,加入猪蹄筋、甘笋炒香,然后加调味料焖约10分钟,哪里能治好小儿癫痫病最后加入荷兰豆翻炒片刻,即成。

材料

牛筋,大料,桂皮,香叶,陈皮,姜,生抽,老抽,盐,糖,料酒

做法

1.回家将牛筋斩大件飞水。

2.加入些大料,桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等,文火焖上三小时,好吃。

材料

食材:油面筋半包,黑木耳,水发香菇一些,西红柿2个,茭白1个,青椒1个,淀粉一些

辅料:葵花籽油适量,生抽适量,糖适量,鱼露适量

做法

1、西红柿洗干净,切开,只需要西红柿籽,略带少许瓤,切碎。

2、香菇和茭白都切碎。

3、将三样蔬菜搅拌,加入生抽、鱼露和糖,继续搅拌。

4、再加入少许淀粉,继续搅拌。

5、然后将油面筋用筷子挑开一个小口,将食材塞进去,将面筋塞的鼓鼓的。

6、锅烧开,将面经一个个口朝上排放在锅里,加入之前泡发香菇的水,加入生抽和糖,再放入几多香菇、黑木耳,大火烧开,再改中火炖。

7、待水剩下三分一的时候,加入切块的青椒,一起再大火烧开。

8、汤汁快收干时候,起锅装盘,可以不放鸡精,也一样很美味的。

小诀窍

第二种做法:直接搭配自己喜欢的蔬菜直接炒,简单也好吃。这盘是面筋韭菜花,香气宜人,宜人!

材料

蹄筋600公克,蚝油辣味卤汁1锅

做法

1.蹄筋用水煮40分钟后,捞起沥干水份备用。

2.将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入牛筋,用小火慢卤约60分钟,可用筷子插入,如果能穿透的话,表示牛筋已入味,将牛筋盛入盘中,用少许香菜装饰即可。

材料

1.牛筋一斤,2.葱段二段,3.姜块一块,4.花椒一茶匙,5.丁香三个,6.盐适量,7.鸡精适量,8.酱油适量

做法

先把牛筋切成2厘米的方块,并焯水.

把焯好的牛筋放入高压锅内,加入丁香,花椒,葱段以及姜块.注入水量以没过牛筋为宜.

开大火,等水烧开时,转小火烧10分钟.

等压力锅泄气后,打开锅盖,加入盐,鸡精以及酱油.

继续盖上锅盖,大火烧开后转小火5分钟,待压力锅自然泄压后即可.

小诀窍

焯牛筋应冷水下锅.

鉴于每个人火候掌握的不同,水量最好根据自己平时用压力锅的经验来加.

材料

油面筋适量,肉馅适量,上海青1大把,盐,糖,生抽,老抽,鸡精

做法

1.先将上海青洗净用水焯熟(水中加些盐,焯完青菜的水不要倒掉)。

2.然后取一半摆盘备用,另一半剁碎并挤去多余的水,放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。

3.将调好味的肉馅用筷子塞入顶部戳个洞的油面筋,全部塞完后,如果怕烧时肉馅漏出,就在封口的地方抹上少许干淀粉。

4.将刚才焯菜的水烧开,把油面筋依次放入,这一点很关键!如果水较少不能没住油面筋,那就衡水羊羔疯早期如何治疗要用筷子迅速翻动一下面筋,让它每一个面都接触到热的水,这样烧出的油面筋才会软烂。

5.全部面筋放入并烧开后,放糖、少许盐(馅和水里都有盐了)、一点老抽,取中火盖上烧一会,最后收一收汤汁就可出锅了,如汤汁多的话,就均匀地浇在开始摆好盘的上海青上并将油面筋也放上去。

材料

主料:牛筋250克,胡萝卜150克,长白萝卜250克

调料:荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、生抽、XO酱各适量

做法

1、新鲜牛筋洗净,加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥;

2、然后再另起锅,放入煮酥的牛筋,加调味料、花生酱、生抽、XO酱、荷兰芥末同煮,冷却后切片装盆即可。

材料

面筋,青椒,红椒,干红辣椒,麻椒,葱花,姜丝,味达美酱油,十三香,老抽

做法

1、面筋斜切成片,青红椒洗净切小块,干红辣椒切丝。

2、锅放油,油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油,翻炒。

3、然后放入切好的面筋,翻炒均匀。再放一丁点老抽上色,放入青红椒翻炒。

4、最后放适量盐,放点十三香,翻炒均匀即可。

小诀窍

爱吃辣的朋友们,可以放点线椒。

材料

牛蹄筋 300公克,红烧汤头 ,桂侯酱1大匙,拉面250公克,蒜苗丝1大匙,茼莴菜2支

做法

1.将牛蹄筋放入快锅中,加入红烧汤头及桂侯酱调匀,用小火慢炖约2小时。

2.拉面煮熟放入碗中,加入作法1炖好的汤与料,再加入蒜苗丝、氽烫过的茼莴菜即可食用。

材料

骆驼筋,莴苣1根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,自制剁椒1汤匙,泡椒5个,山西老陈醋2汤匙,酱油1汤匙,食盐1/4茶匙

做法

1.生姜、葱段、大蒜分别切末

2.炒锅里放入适量食用油,放入葱姜蒜末煸香

3.泡椒切成末,准备1汤匙自制剁椒

4.泡椒和剁椒放在锅里,煸出香辣味

5.处理好的骆驼筋切成小丁

6.骆驼筋丁放在锅中,用铲子翻炒几下

7.锅中倒入2汤匙山西老陈醋

8.接着放入1汤匙酱油

9.放入1/4茶匙食盐

10.用铲子把汤汁与骆驼筋丁搅拌均匀

11.胡萝卜洗净去皮切丁

12.胡萝卜丁放入炒锅中,大火叮1分钟

13.莴苣去皮洗净切丁

14.莴苣丁放入锅中,大火叮1分钟至锅里汤汁收干

15.用铲子把所有食材搅拌均匀,即可关火

材料

肉馅面筋250g,大白菜片100g,鲜香菇片50g,红烧汁50g

做法

1、锅中放入肉馅面筋、适量水(水没过面筋三分之二即可)和红烧汁,大火煮开后改小火煮10分钟左右;

2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。