【飞蟹怎么做好吃】飞蟹健康养生的做法大全

材料

飞蟹,盐,香油

做法

1、飞蟹两只,启开,盖保持完整,另一半,去内脏,剁四瓣,撒少许盐,摆回壳内。

2、开锅上屉蒸7-8分钟,取出,再螃蟹盖上刷上香油即可。

小诀窍

出锅后 刷香油

材料

梭蟹2只(重约500克),虾仁200克,杏仁片200克,蛋清6只,西兰花100克。调料盐5克,味精5克,鸡粉5克,生粉5克,色拉油750克。

做法

1、将梭蟹洗净后放入笼中(腹面朝上)大火蒸8分钟至熟,取出后将蟹钳剁下留用,将蟹壳剥离后把蟹肉、蟹黄挑出备用。

2、将西兰花切成重约3克的小块,放入沸水中大火氽1分钟,取出后摆入盘中备用;蟹壳放入沸水中大火氽2分钟,取出后摆入盘中。

3、将虾仁洗净后放入搅拌机中搅拌成虾胶,加入2克盐、3克味精、鸡粉调味后分成8份,将虾胶团成球,裹上杏仁片并插入蟹钳制成锤型,放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至成熟,取出后控油,拼摆入盘中。

4、将蟹肉、蟹黄加入蛋清调拌均匀,锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入蟹肉和蟹黄小火翻炒2分钟,加入3克盐、3克味精调味后放入生粉勾芡出锅,摆在西兰花上即成,两面放上氽水后的蟹壳。

小诀窍

特点

蟹钳外酥里嫩,蟹粉滑爽鲜嫩。

材料

用料主料:母梭子蟹750克调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱    油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

做法

1、蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。

2、铁盘烧热,包上银纸待用。

3、油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即可。

小诀窍

制作关键

铁板要加热,使菜肴更芳香。

材料

梭子蟹,葱,姜,料酒,淀粉,生抽,盐,味精,糖

做法

1、梭子蟹洗净,蘸上淀粉,放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐,这样蟹比较入味。

2、下料酒、生抽、少许水,盖上锅盖,小火焖一会,再翻炒几下就可以了。

3、最后撒上葱段即可。

材料

梭子蟹二只、黄酒25ml

做法

1、梭子蟹洗净放入锅内。

2、倒入黄酒开小火。

3、黄酒烧干焖5分钟即可。

北京军海医院私立吗ong>材料

梭子蟹,生姜,香醋,糖

做法

1.生姜切末。

2.加香醋糖调成蘸料。

3.把海蟹刷洗干净。

4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

小诀窍

梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种,个头大蟹肉足,虽然没有大闸蟹那么细嫩,但依旧很鲜美。 海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。

材料

水蟹3只

做法

1.将水蟹洗净。

2.用筷子在它腹部插一下干掉它后让它躺在盘子里。

3.入锅蒸熟即可。

小诀窍

躺着是不让它体内的汁液浪费掉,水蟹的肉不多,但汁液之鲜美-----啊!无可抵挡。

材料

母梭蟹3只(重约750克),鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克,生抽5克,花雕酒5克,胡椒粉3克,味精5克,香油3克,蒜瓣100克,葱段、姜片各200克。

做法

1、母梭蟹宰杀,洗净后将蟹壳剥离,将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块,用刀拍碎。

2、将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。

3、将沙锅烧热,加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香,摆上切好的母梭蟹。

4、将调好的味汁倒在梭蟹上,将沙锅放在火上,将梭蟹小火�h10分钟至熟,抹上香油即成。

小诀窍

特点

香味扑鼻、口味鲜美。

材料

活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜

做法

1、洗干净梭子蟹一切四,放盘里,撒盐,放上料酒、葱、姜。

2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味,很鲜美!

小诀窍

也可以盖着蟹盖蒸。

材料

米粥适量,蟹适量,盐适量

做法

1.准备拿去煮的蟹,好可怜啊,不过不杀了它,拿有我们好吃的呢?

2.煮好咯,记得等粥煮好才放蟹下去啊,大约在煲个20来分钟就可以了

材料

梭子蟹2只,姜1块,葱2根,蒜1瓣,盐,糖,美极鲜酱油

做法

1.梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝,葱切段,蒜切片安徽都有哪些有名的癫痫病医院>

2.取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中

3.大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒,适量白糖,美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐,因酱油本身已经含盐)翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可

材料

海蟹,调料包(因为国外都有很多很小的,和绿茶糕差不多大小的调料,中国没有见过,没有就算了吧) 大蒜,姜,酱油

因为没有那么大的东西蒸,只好水煮了 最简单不过了

做法

1. 买来洗干净 (因为海蟹一般都是冰冻了来卖的,也没有河蟹那么多寄生物,所以比较干净,水冲下就可以,如果真要也可以用牙刷刷下)。

2. 烧开水

3. 等水开了放进去螃蟹,大约10-15分钟吧

4. 等螃蟹浮起来,在煮2-3分钟

5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了

6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着

7. 汤也可以放进冰箱,以后煮面吃

8. 如果一次买了很多螃蟹,煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)

材料

海蟹1只,蛋3个,葱花少许,蒸鱼豉油1/2小匙,油1/2小匙

做法

1.螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水氽烫3秒钟捞出。蛋打散,过滤掉杂质待用。

2.氽烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用。

3.将蛋液与氽烫螃蟹的水按照1:2的比例搅匀,倒入排好螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟即可。

4.小碗倒入蒸鱼豉油和油,微波加热,倒入蛋中,并撒上葱花即可。

小诀窍

1、这道菜中,因为海蟹已含盐分,加之还有蒸鱼豉油,所以蛋中我没有加盐。 2、蒸蛋的螃蟹宜用新鲜螃蟹,如此鲜味才够。 3、螃蟹略烫的作用是将外表瞬间烫熟,才会锁住蟹肉的甜鲜味,并防止蟹肉出水流到蛋液中,使蛋液变稀。 4、要使蛋液蒸的平滑,先用大火蒸1-2分钟,再用中小火慢蒸。 5、要蒸出云朵般细腻的蛋羹,蛋液一定要过滤,最好过滤两遍。打散时过滤一遍,加入水后再过滤一遍。 6、蛋羹的软硬度是由加入的水或高汤比例调整的。 7、蒸鱼豉油和油可以不加,改为加盐。总之根据各家喜好自定。烹饪,本就是随心的一件事。 8、还要多罗嗦一句,蛋液以到蟹盖2/3处为限,千万不要莫了蟹盖,如此才美观。 9、氽烫螃蟹的水可做蛋羹用汤,所以一开始加水就要计划好,不要太多了,以免浪费了水中的鲜味。水少,可以慢慢氽烫螃蟹,并不影响。而用氽烫好的水代替高汤,效果却是意想不到的鲜美。 10、这也是一道既简单又惊艳,既小资又上得了台面,既家常又有身价的菜肴。具体的,你试过就明白了。总之,很赞 。

材料

梭子蟹2只,豆腐1盒,蕃茄2个,生姜陕西癫痫病专业治疗的医院片,葱,盐,鸡精,蕃茄酱

做法

1.将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮;梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块

2.取少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉;锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用

3.锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下,倒入开水移至砂锅中,大火烧开后放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可

材料

水蟹两只,苦瓜一条,姜三片,油,绍酒,清水,盐,味精

做法

1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.

4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.

5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.

小诀窍

【提示】 苦瓜跟蟹都是寒凉的东西,怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。 凉瓜又名苦瓜,别看它长相疙疙瘩瘩,其实营养丰富益处多多。传统医学认为,苦瓜生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。

材料

水蟹2只,水瓜2根,姜适量,盐适量

做法

1.将水瓜去皮滚刀切好。

2.下锅稍炒,加水烧开。

3.然后移至汤锅,加入螃蟹、姜片煮十分钟,加盐调味就好。这汤。。。。鲜啊!

材料

濑尿虾/虾爬子1000克,海蟹2只,葱,姜,八角,麻/花椒,蒜,红辣椒,生抽,白糖,面包糠,二锅头酒1勺(高度酒)

做法

1、濑尿虾洗净,从后背拿剪刀给剪开,这样容易入味。

2、海蟹菜刀一劈为二,螃蟹腿用菜刀拍裂开,这样容易入味。

3、把海蟹和濑尿虾放入盆里,倒入料酒和生姜,腌10分钟。

4、炒锅烧热,倒入腌过的濑尿虾和螃蟹,油炸,变色捞出即可。

5、把油倒出放到其它器皿,锅里剩余少许油。

6、倒入八角和花椒煸香,把花椒捞出去扔掉。

7、倒入生姜、大葱、红辣椒,然后倒入油炸过的螃蟹和濑尿虾翻炒。

8、倒入一勺高度酒,然后倒入生抽、白糖入味,倒入面包糠(炸食品专用的面包糠)

9、翻炒匀,出锅盛盘。

小诀窍

1、要用料酒和盐稍微腌制一下,去腥。

2、油炸变色就可以捞出来。癫痫发作的急救>

材料

梭子蟹一只,年糕

做法

1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起)

2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块

3.把年糕从水里捞出沥水

4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用

5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色

6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了

材料

梭子蟹500克,年糕200克,青红椒少许,葱、姜、蒜、辣椒酱、糖、盐、芝麻油、胡椒粉、白酒、淀粉适量。

做法

1、梭子蟹去掉蟹盖、蟹腮等剁成块,蟹钳用刀略拍几下。

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉腌渍撒上淀粉。

3、起锅热油放入撒好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色。

1、梭子蟹去掉蟹盖、蟹腮等剁成块,蟹钳用刀略拍几下。

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉腌渍撒上淀粉。

3、起锅热油放入撒好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色。

4、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末,青红椒切块,年糕切条。

5、另起锅油烧热,放入葱姜蒜、煸出香味,放入少许辣酱炒出红油。

6、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。

7、放入年糕片翻炒均匀。

8、加入少许开水、加白糖、盐调味。

9、改为小火待汤汁粘稠,放青红椒,加入少许芝麻油翻炒均匀。

10、撒上香葱末即可出锅。

材料

梭子蟹两只,番茄两个,嫩豆腐一块,笋干少许,葱,姜,盐,鸡精

做法

1.梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干净,切块.番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开

2.烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色

3.另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌

材料

三文鱼(中间带骨的那段)3两,豆腐1盒,海蟹2只,盐,白胡椒粉,料酒,葱姜

做法

1、三文鱼洗净后用白胡椒粉、盐、料酒腌15分钟,然后放入锅中用少油煎一下。

2、海蟹洗净后,和葱姜一起在油里煸炒一下。

3、然后把步骤(1)和步骤(2)的料全部放入冷水中,煲制半小时。

4、起锅前加入盐即可。还可以放些黄牙菜,真的非常鲜,完全不用加其他调料。