【海鲈怎么做好吃】海鲈健康养生的做法大全

材料

"澳洲尖吻海鲈(全鱼) 1只","嫩豆腐 1块","葱段 适量","姜片 适量","葱末 适量","水 适量","太白粉水 适量","海盐 适量","橄榄油或一般食用油 适量"

做法

澳洲尖吻海鲈全鱼一只洗净,先以适量的盐稍加腌渍至少半小时后切成块状备用

嫩豆腐一块切成适当大小,葱段及姜片洗净后备用葱末洗净后适量,食用油适量

先将锅内的油加热后再放入葱段及姜片炸至微焦且逼出香气后捞起备用

利用刚才炸姜葱的油锅,放入巳切块的澳洲尖吻海鲈鱼块,先将鱼的水份拭干后放入热油锅内,炸至鱼皮呈微焦状后起锅备用,

捞起鱼肉之后,将锅内多余的油倒在另一个碗内,以后煎鱼时可以,使用同一锅放入刚巳先炸至微焦的姜葱稍加拌炒再次逼出香气

接着放入巳炸至微焦的鱼肉稍加拌匀后,再加入适量的水

接着再放入豆腐盖上锅盖焖煮至少20分钟,焖煮的过程中也需轻轻搅拌才不会粘锅,起锅前加入少量的太白粉水勾芡后即可起锅

上桌前再洒入适量的葱末装饰即可

材料

"澳洲尖吻海鲈(鱼片) 1","橄榄油 适量","绿芦笋 4支","南瓜泥 适量","香菇 4朵","红葱头 3瓣","洋葱 1/2颗","无盐奶油 适量","海盐 适量","��椒粉 适量"

做法

洋葱1/2~1颗洗净切成细丝,芦笋洗净切成段,红葱顼洗净切成葱末状,无盐奶油适量,香菇4朵洗净后切成块状

南瓜洗净后削除外皮后切成小块状,放入电锅蒸至熟软,若是想要较细绵口感的南瓜泥,可以使用食物料理机来帮忙,之后再加入适量的盐调味后备用

先将鱼片洗净后拭干水份,再平均分成4块鱼片后以薄且利的短刀小心的沿着鱼皮切割下来备用;烤箱以60度C预热至少20分钟

鱼皮以适量的海盐及橄榄油��椒粉调味后稍加腌渍之后再以平底锅煎至酥脆后备用

取下鱼皮后的鱼肉先以适量的海盐及��椒腌渍之后,放入可加热的烤皿中,再倒入可以淹盖鱼肉的橄榄油后送入60度C的烤箱中,以低温烘烤的方式至少50分钟到1小时或是鱼肉变白即可

平底锅预热之后,放入奶油再放入洋葱及红葱末爆炒至香气出来后,再放入香菇拌炒,同时再将芦笋放置在锅内一角煎至熟透,再依个人喜好加入适量的盐及��椒调味后盛盘备用

摆盘顺序:南瓜泥,洋葱丝,香菇,芦笋,澳洲尖吻海鲈鱼肉,鱼皮酥片

材料

"海鲈鱼片约 300g","芦笋 6根","姜末�@蒜末�@辣椒末各 1茶匙","鲜榨鲑鱼油 1大匙","鲜榨鲑鱼油 1茶匙","薄盐酱油 1大匙","糖 2/1小匙","米酒 1茶匙","玉米粉水 少许"

做法

先准备好所需材料�@并处理干净�@切成适当大小备用

取一海鲈鱼片平放�@然后摆上切成等长的芦笋

顺势慢慢卷起�@并用牙签固定住

全部鱼片和芦笋完成后放于盘上

然后简单淋上1茶匙鲜榨鲑鱼油和1茶匙的米酒�@放入电锅�@外锅米杯水1杯�@电源弹起即可

完成的鱼卷拿掉牙签�@摆盘�@汤汁留下备用

准备一锅子�@锅热后加入鲜榨鲑鱼油1大匙

然后将处理好的姜末�@蒜末�@辣椒末加温烧热�@增加香气

接着加入蒸鱼后的汤汁和所有调味煮滚�@然后用少许玉米粉水勾点薄芡。

最后将酱汁均匀淋在鱼卷上就完全��~<怎么合理用药治疗癫痫病/p>

简单清爽�@鱼肉鲜嫩�@搭配上自然的鲜榨鲑鱼油点缀�@整道料理尝起来舒服又鲜味十足。

自然的清蒸料理除了可以尝出食材的新鲜�@油的品质好坏更是关键�@新鲜的鲑鱼油真的带着鲜美气息�@让这道简单的清蒸海鲈鱼芦笋卷口感层次更丰富了。简单大方有质感的瓶身设计�@小容量的包装�@让油脂可以维持最棒的鲜度�@闻起来不但没腥味反而有着很自然的鲜味�@试过真的非常喜欢哦~有机会大家也可以试试�@真的蛮不错的~

材料

"海鲈鱼 一片","蛤蜊 8个","粉丝 一把","奶油 30公克","蒜头 八个","姜丝 一把","红辣椒 一支","九层塔 一把","水 200cc","椰浆 100cc","谷盛绿咖哩 两小块","热水 50cc","酒 两大匙","胡椒 半小匙","盐 1/4小匙","姜丝 一点点"

做法

准备好所有的材料,包含一盒[谷盛绿咖哩]。海鲈鱼切块状。粉丝泡水剪小段。

日式咖哩技术,呈现泰式咖哩风味。具多层次泰式香料风味的�b盛速食绿咖哩,系由香茅、莱姆叶、南姜、白胡椒、绿辣椒、胡荽、茴香、姜黄等数十种天然香辛料调制而成。天然健康、不含防腐剂及人工色素。

将粉丝放在最下层,上面铺上海鲈鱼、与蛤蜊与姜丝。再加入蒸鱼调味,入锅内中大火蒸10分钟左右

将[谷盛绿咖哩]块用50cc水调开,与椰浆100cc调成绿咖哩淋酱。

准备好~ 辣椒一条切段、九层塔、蒜头、姜丝。

奶油30cc融化,爆香蒜头与姜丝,加入~ 绿咖哩淋酱与200cc的水煮开后,再加入九层塔与辣椒提香一下。

作法三蒸好后,将做法六淋上,在蒸锅内闷三分钟。即可。

粉丝吸收绿咖哩的味道,加上海鲜烹煮,很下饭唷~^^ 简单上菜。

材料

海鲈鱼1斤,葱,姜,酱油,醋,盐,油各少许,枸杞几粒

做法

具体做法:

  1、海鲈鱼1斤,葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒。

  2、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。

  3、去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快,我切不动,手都疼了,是LG帮我切的。

  4、由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。

  5、葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞,看到别人放的是小米椒,但LG不吃辣椒,我就放了枸杞。

  6、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。

  7、出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。香哦!

  

小诀窍

做菜,当然是自己慢慢领悟。

材料

海鲈片,菜油,盐,黑胡椒粉

做法

1.准备好材料(海鲈片)和配料(菜油、盐和黑胡椒粉);

2.将配料捣匀,然后用一半配料铺在鱼块上,鱼块用铁架架起放有烤盘上,烤盘最好放锡纸,这样就不用清洗铁盘了;

3.放入烤箱烤20分钟,400F,到时间后再翻转,铺剩下的配料,再烤18分钟左右。再用Broil功能,250F烤10分钟左右,主要是将表面烤干水和焦的感觉,开箱灯,发觉太焦时可立即撒出食物。

小诀窍

<郑州治癫痫病医院哪个好p>各家的烤箱都会有少少不同的,我家的是大烤箱,应该说是较劲道的那种,所以,我给的时间和温度只能作参考。

材料

海鲈鱼1斤,葱少许,姜少许,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒

做法

1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。

2.去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。

3.由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。

4.葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。

5.开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。

6.出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。香哦!

材料

主料:海鲈鱼一条,五花肉丁几粒

辅料:葱姜丝、枸杞子、香菜

调料:蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油

做法

1.鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头,背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分,肉丁抓盐上劲

2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻,

3.盘中满铺葱姜丝,将鱼身腹里背外摆成圆形,鱼头立于中间,鱼片朝上,放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子

4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁

5.蒸锅上笼水开后5分钟关火,虚蒸5分钟。

6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许,倒入蒸鱼豉油四勺

7.热油锅炸花椒出香,浇在鱼上即可.(喜欢辣的朋友可同时爆香干红椒)

8.新鲜香菜段随意散在盘中。

材料

海鲈1只,蘑菇1小碗,香葱2根,生姜1块,干淀粉少许,玉米油、酱油、糖各适量

做法

1、海鲈处理好,沾上干淀粉。

2、香葱清洗干净,切细碎;生姜拍扁。

3、蘑菇清洗干净,1切2。

4、热锅下适量油,下海鲈两面煎。

5、余油下葱头和生姜爆炒一下。

6、再下蘑菇炒一下,下煎好的鱼。

7、加入酱油、糖和清水,大火煮开,再文火慢炖。

8、等鱼充分吸饱了汤汁,撒上葱花,装盘。

材料

食材:, 海鲈鱼1条(约600g), 老姜,大葱,洋葱1/2个, 红菜椒1/4个, 去皮五花肉50g,调料: 黄豆酱2汤匙, 料酒,白砂糖各1汤匙, 盐1/2茶匙, 酱油,白胡椒粉各1茶匙, 油1汤匙, 橄榄油1汤匙(15g)

做法

去皮五花肉切成丝备用。洋葱和红菜椒分别切丝备用。大葱和老姜也分别切丝。

海鲈鱼清除内脏、鱼腮和鱼鳞,洗净后用厨房用纸吸干水分,在鱼身两侧切斜刀口。

将酱油、料酒、盐、白胡椒粉、白砂糖调匀成腌料汁,将鱼身内外涂抹均匀,在鱼腹中塞入葱姜丝放置半小时。腌制完成后在鱼身两侧分别涂抹上黄豆酱。

烤盘中铺上锡纸,在锡纸上撒油。将鱼放在锡纸上,再在鱼身上撒上洋葱丝、红菜椒丝和五花肉丝。

烤箱用200℃预热10分钟,将准备好的鲈鱼放入烤箱中层用上下火烘烤20分钟即可。

材料

海鲈鱼,剁椒,葱,姜,料酒,蒸鱼豉油,盐

<癫痫病用什么方式治疗比较好p>做法

1、海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净,鱼身两面划三刀。

2、将葱姜塞到鱼肚里,放料酒腌制片刻。

3、蒸锅加水烧开,放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右,倒掉蒸出的汤汁。

4、放少许盐、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身,大火蒸10分钟左右即可。

材料

海鲈500克,唐芹200克,草菇(切茸)100克,葱段30克,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片15克,盐、糖、米酒、鸡汤、花生油各适量

做法

1、将海鲈宰好,洗净斩件,以盐涂匀腌制备用;

2、唐芹洗净切段备用;

3、开锅下油,爆香姜片、蒜头和葱段,下海鲈煎香,攒少许米酒,加入适量鸡汤、草菇茸、唐芹煮开调味,至海鲈熟,收汁便成。

材料

海鲈鱼一条切片、盐、味、糖、油

做法

1、用盐、味、糖、油把海鲈鱼片捞好味道。

2、等水煮开后,下鱼大火蒸六分钟即可。

材料

海鲈1条,盐适量,油适量,孜然适量,锡纸1张

做法

1.海鲈去内脏洗净,用厨房专用纸吸干水分。用适量盐涂抹鱼身。

2.将鱼放在锡纸上,加入适量油及孜然包好。

3.放入烤箱中烤10分钟即可。

材料

澳洲尖吻海鲈鱼 1,莱姆 1,特级橄榄油 1茶匙,盐 1/2茶匙,罗勒、迷迭香、白胡椒、干辣椒粒 各少许,香菜、新鲜辣椒 少许

做法

1、将鱼肉用纸巾将水份吸干

2、将盐、香料混合后,均匀洒在鱼的正面及背面

3、将莱姆切片铺在盘上,洒过香料的鱼肉放置在莱姆片上

4、淋上特级橄榄油

5、不需放任何的水及酒在鱼里头,直接中火蒸10分钟,将莱姆的果汁蒸出鱼的鲜味,盘底自然会出现鲜美鱼汤汁。

6、蒸好后洒上香菜及新鲜辣椒,一道最适合夏季开胃,充满香草与莱姆清香的鲜鱼即完成。

材料

海鲈鱼 1/4片,自制破布子 2大匙,姜片 3片,青葱 2支,米酒 2大匙

做法

1、海鲈鱼1/4片洗干净、擦干水分平放磁盘上;

2、姜切薄片、葱拍扁切段、与破布子分别铺在鱼片上方和鱼片下方、淋上米酒、用保鲜膜包好、备用;

3、电锅外锅加1、5杯水蒸煮冒出水雾、鱼放进去蒸、按键跳起稍焖2分钟即可起锅。

材料

主料:海鲈鱼一条(约2斤)

调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐

做法

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。

2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!

3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。

4、十几分钟后,旺火收汤,婴儿癫痫病如何治疗关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。

小诀窍

原本还应放豆豉酱,但我家小儿怕辣,只能弃之。如用豆豉酱,即不必放盐。

材料

去皮蕃茄粒6颗,洋葱30公克,芹菜30公克,红萝卜30公克,蒜头粒30公克,九层塔少许,橄榄油3匙,糖少许,盐少许,胡椒盐少许,虾仁3只,冷冻干贝1粒,淡菜2粒,大蛤蜊1颗,海鲈鱼1小块,菠菜面150公克,花枝丁25公克,蒜头碎少许,洋葱碎少许,白酒少许

做法

1.起油锅,先爆香蒜头粒,加入洋葱、芹菜、红萝卜、九层塔炒软后,加蕃茄粒、糖、盐、胡椒盐炒约15分钟,倒入滤网,以木匙搅动过滤出酱汁备用。

2.大蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2~3小时,使其吐沙后倒掉,再重复第二次吐沙后取出;虾仁洗净,去肠泥;冷冻干贝、淡菜、海鲈鱼、花枝丁洗净备用。

3.取一深锅,水煮开后放入菠菜面,煮开后续煮6分钟即可捞出备用。

4.起油锅,先爆香蒜头碎、洋葱碎,放入作法3的面,再依序放入作法2的虾仁、大蛤蜊、干贝、淡菜、花枝丁、海鲈鱼、红标鱼,快炒一下至鱼肉变色,即加白酒闷一下,最后拌入作法1的酱汁即可。

材料

"海鲈 1条","葱姜蒜 适量","红椒 少许"

做法

全鱼洗净,鱼身两面稍微抹盐,将鱼尾和部份鱼鳍剪去,鱼头切下

从背部下刀切到腹部不要切断,剩一小部份黏住方便摆盘

准备小段葱+红椒切粒状当成鱼身装饰,姜蒜切片铺底,或是一起置于盘内,摆盘呈现孔雀开屏状

封保鲜膜,避免水蒸气掉入鱼肉,影响口感和味道,在炒菜锅上加水煮开,放上蒸架盖锅盖蒸8分钟,关火后闷2-5分钟,看到鱼肉确实变色熟透即可

材料

"海吴郭或海鲈鱼 一条","洋葱切丝 1/2颗","红椒黄椒切丝 各1/2颗","辣椒切末 1支","香菜 适量","泰式酸甜酱 4大匙","番茄酱 2大匙","鱼露 1大匙","柠檬汁 2大匙","糖 2.5大匙"

做法

将整尾的海鲈鱼去鳞后,在鱼肚斜切两刀、两面抹上薄薄一层盐,接着放入热好的油锅中,大火煎4-5分钟至鱼背的鱼鳞变色,再转至中火煎3分钟,翻面后转大火煎2分钟,再转中火煎至两面的鱼皮金黄酥香

将所有调味料的材料搅拌均匀备用

把煎好的鱼盛出,倒出锅中的油,用厨房纸巾把锅底擦干净后,再放入少许油。接着把鱼放回锅中,并把洋葱丝及甜椒丝放在锅边稍微爆香

倒入调味料一同煨煮2-3分钟(要吃辣的朋友可在这个步骤加入辣椒末)

起锅前洒上香菜即完成

材料

"海鲈鱼 1条","圣女番茄 15颗","大蒜 5颗","橄榄油 2小匙","文蛤 10粒","月桂叶 4片","柠檬 1颗","盐 3小匙"

做法

将海鲈鱼洗净两面各切出四个刀口,每个刀口放入半片柠檬与一片月桂叶,增添风味以及去腥用。

在鱼身上及肚子内抹盐,并在鱼肚内放入两片柠檬,同样是去腥用。

将圣女番茄切半,随意摆放在鱼的旁边。接着将吐过沙的文蛤与蕃茄放一起,并加入蒜头少许,淋上橄榄油。

将锡箔纸包好、密合,放入烤箱200度C烤20分钟

用筷子测试鱼肉是否完成熟透,即完成。