【草莓干怎么做好吃】草莓干健康养生的做法大全

材料

"1.高筋面粉 300g","2.酵母粉 1.5g","3.盐 4g","4.水 204g","老面面团 全部","高筋面粉 100g","鸡蛋 1颗","牛奶 20g","细砂糖 20g","盐 1/8匙","无盐奶油 30g","草莓干 适量","蛋黄 1颗"

做法

购买到大湖草莓干1包

切成小块

准备秤重

[面团]将老面面团加上所有材料放入搅拌盆中,再倒入液状材料,所有材料直接搅拌均匀成为不黏手的面团

将所有材料(除外奶油)放入食物搅拌盆中,再倒入液状材料, 所有材料直接搓揉均匀成为不黏手的面团

然后将奶油丁加入慢慢混合均匀

一直搅拌

一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可

将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入盆中

在面团表面喷一些水来避免面团干燥

盖上湿的布

将面团放入密闭的保丽龙盒中进行第一次发酵60分钟(天气冷, 我利用放一杯热水及热水袋来帮助提高密闭的保丽龙盒中的温度)

发酵60分钟至2倍大

面团中的空气用手压下去挤出, 再将面团秤重每块约61g

进行整面, 先压扁,用杆面棍擀成椭圆长形, 放上草莓干

卷起来

换一个方向来擀面成椭圆长形

再卷起来一次

表面喷些水

放入保丽龙盒中,进行第二次发酵50分钟

在发好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液

放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤25分钟到表面呈现金黄色

烤好的面包移至铁网架放凉

好吃又好看的面包可以享用了!

材料

黄油176克,糖粉76克,盐0.25小匙,天然草莓香精1小匙,低粉250克,草莓粉10克,草莓干10克

做法

1.室温软化黄油加糖粉和盐搅拌1分钟,再加草莓香精打匀。

2.筛入低粉,草莓粉,再加草莓干拌匀。

3.将面团整形成直径为3CM的棒状,包上油纸(保鲜膜也可),冷冻1小时。

4.表面刷水或蛋清,再滚上一层砂糖,切成5~7MM的片。

5.预热180度,10~12分钟。

材料

奶油(黄油)250g 低筋面粉500g 鸡蛋1只 糖50g

奶油奶酪300g 草莓酱适量 鲜草莓适量

糖100g,水20g

做法

1、奶油,低筋面粉,鸡蛋,糖混合。弄成酥皮。放入模具冷藏半小时。取出后垫一层锡纸,放一些大豆烤10分钟饼底。(为了让皮受热均匀)

2、打发奶油奶酪,不喜欢酸味可以加糖。混合草莓酱,倒入模具。

3、根据烤箱不同,烤制10分钟左右。

4、摆上鲜草莓。

5、用糖100g,水20g做成糖浆,浇汁在草莓上

材料

草莓、坚果、mascapone cheese、黑莓蜜

做法

1、草莓洗净,头尾各切一刀,将中间的果肉挖空,大头朝上放在盘子里,草莓肚子里填入坚果。

2、mascapone cheese和黑莓蜜打匀,填入用锡纸折成简易挤花嘴,当然用专门的蛋糕挤花嘴更好了,我没有专业装备,只好因陋就简。

3、用cheese填满草莓里剩下的空间,cheese要多放味道才足,所以一定要堆满杯口哦!

4、杯口外溢出的部分可以充分发挥创意,如果有专业蛋糕装饰装备的话可以把cheese调成绿色,挤出草莓叶子的形状,这样看起来就像一盘真正的草莓了呢!

材料

草莓5粒,冰淇淋1大勺,冷藏过的雪碧1杯

做法

1、草莓用粉碎机打碎(或是用擦子擦成蓉也行),放进杯中,再加进一大勺草莓冰淇淋。

2、最后将雪碧慢慢倒进去,会产生大量气泡,插上根粗吸管,喝吧,喝完了还能再继。不是想象中化得那么快,可过瘾呢!

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小诀窍

可以用任何水果,任何冰淇淋搭配,愿意的话加冰块也不错。

材料

低筋面粉200G,新鲜草莓260g,黄油80g,奶油30G,糖40G,盐5G,郎母酒2勺,鲜柠檬半个,鸡蛋一个,和好的塔皮

做法

1.将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油,细砂糖,搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋,和成面团,用保鲜膜封好

2.蛋塔模子~~~~~~

3.全放到模子里去

4.上烤箱了,预热180度20分钟

5.草莓汁的做法:锅中倒入草莓糖汁、水、柠檬汁,淀粉,大火烧沸后倒入容器中待用

6.塔内抹奶油-把奶油打发,放郎母酒2勺,在放少许草莓汁,拌均匀

7.草莓切片,摆在调好的奶油上面。最后淋上草莓汁,这样草莓塔就做好了

材料

草莓果泥100g,鲜奶油250ml,牛奶250ml,砂糖30g,吉利丁片6g,香草精或香草豆荚适量,草莓酱淋面

6个小酸奶瓶

做法

1将草莓打成泥

2吉利丁片用100ml牛奶泡软,然后隔热水化开

3.将剩下的150ml牛奶和鲜奶油和糖一起煮沸腾,加入做法2,加入香草精拌匀。

4.加如草莓果泥拌匀。

5装杯,冷藏至凝固。

草莓很香的说~

呵呵~很快就给朋友们解决掉

草莓果酱(粒粒版)

草莓:750g

细砂糖:100g

柠檬汁:1个

麦芽糖:200g

但在制作的时候试味,又加了多小麦芽糖

做法:

1.草莓洗干净,晾干,放进耐酸耐高温的器皿。

(切自己认为可以的大小颗粒,如果做果酱饼干馅的话,切小一点比较好看,我之前的草莓酱饼干就是切得很小的)

2.把细砂糖倒进草莓里,腌1小时。

3.柠檬榨汁,倒进做法2里,中火煮10-20分钟。

4.草莓酱开始沸腾的时候把麦芽糖放进去,一齐煮。

5.开始煮5分钟左右有白色泡泡冒出来,用勺子把泡沫去掉。

6.待酱煮至浓稠状态即可关火,放凉后倒入密封罐子保存。

材料

草莓10颗,草莓酱汁1大匙,果糖50cc,鲜奶50cc,椰浆50cc,锉冰2大匙

做法

1.取5颗草莓洗净去蒂切成小丁状;鲜奶、椰浆拌匀备用。

2.另5颗草莓洗净去蒂和草莓酱汁、锉冰、果糖一起放入果汁机中搅打30秒,倒入杯中,再将做法1的草莓丁放在最上层即可。

材料

草莓麻�^皮5片,内馅550公克,草莓5个,圆形蛋糕片5片

做法

1.卡士达馅制作:将卡士达粉与牛奶一起拌匀后,再加入打发过的鲜奶油一起拌匀即成为卡士达馅。

2.草莓洗净后备用,准备一个小汤碗,将草莓麻�^皮铺于汤碗中,先挤为作法1做好的卡士达馅挤至约草莓麻�^皮的一半,再将草莓放入卡士达馅中并放上一片圆形蛋糕片。

3.再于作法2中挤入少许的卡士达馅,最后再将剩余的草莓麻�^皮包覆住馅料后,将汤碗倒扣于盘子中即完成。

材料

戚风蛋糕底(8寸模):蛋2只,糖45g,低粉45g,色拉油35克,水45克

芝士糊:奶油奶酪230克,牛奶90ml,动物性鲜奶油180ml,糖粉60克(喜欢甜可多放)克,吉利丁片2片(提前用凉水泡开),朗姆酒9ml,果肉型草莓酱100克,草莓10颗

镜面装饰:草莓10颗,白巧克力少许,吉利丁片1片

做法

【戚风蛋糕底(8寸模)的制作】:就是普通戚风的做法。凉后批成两片一大一的小蛋糕胚。重庆哪个医院看癫痫病专业>

【芝士糊的做法】:

1、吉利丁片+40ml牛奶隔热水化成吉利丁液。

2、奶油奶酪室温软化后+糖粉打匀,入剩下50ml牛奶搅拌均匀,入朗姆酒搅拌均匀,入吉利丁液搅拌均匀。每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东。

3、动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动)

4、步骤(2)+步骤(3)拌匀。

5、步骤(4)中取一半幕司馅入果肉型草莓酱,拌匀。

6、幕司圈中,先放大片蛋糕胚子,边缘贴一圈半个草莓,入草莓芝士糊后再压小片蛋糕胚,入剩下的原味芝士糊震动几下,进冰箱冷藏2小时以上。

【镜面装饰】:吉利丁片泡软后入自制果汁120克,隔水加热融化后,入器皿冷却至凝固,切小丁,与切好的草莓、白巧克力装饰即可。

材料

甜味塔皮6��1个,法式布丁馅适量,新鲜草莓适量,糖粉适量

做法

1、将法式布丁馅倒入烤熟塔皮里面;

2、上面摆上新鲜草莓,再撒上糖粉装饰即可。

材料

我家派盘直径16CM

塔底:无盐奶油40g,糖粉20g,低筋面粉80g,蛋黄半个,牛奶10g

杏仁奶油:无盐奶油30g,糖粉20g,杏仁粉40g,全蛋半个,朗姆酒少许

覆盆子鲜奶油:鲜奶油100g,覆盆子果酱约80克,朗姆酒少许

装饰:草莓、杏桃果胶、覆盆子果酱、糖粉适量

做法

【塔底的做法】:

1、无盐奶油室温软化入糖粉打发,分次入蛋黄和牛奶,入低粉压拌成面团,按扁,包保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上。

2、取出面团略回温后,擀成3mm左右的面片,入模具内,去掉多余的塔皮,扎孔后冷藏松驰20分钟。

3、烤箱180度预热后,塔皮铺上锡纸,铺红豆,烤10分钟后,移除锡纸和红豆,再烤5分钟至浅金黄色,出炉冷却备用。

【杏仁奶油的做法】:

1、无盐奶油软化,加糖粉打发,蛋液和粉类分3次交替加入拌匀,入朗姆酒拌匀,用直径1cm的平口花嘴螺旋形挤在冷却的塔皮上。

2、180度烘烤15分钟后冷却备用。

【覆盆子鲜奶油的做法】:鲜奶油打至七成发后加入覆盆子果酱继续打至八分发,入直径1cm的圆平口花嘴的挤花袋中,挤在冷却的杏仁塔皮上。

【装饰】:

1、草莓洗净去蒂沥干水分,排好在覆盆子鲜奶油上。

2、周围撒一层防潮糖粉,果胶稍稍加热后加入适量覆盆子果酱调匀,用毛刷刷在中间的草莓上即可。

材料

【6寸戚风蛋糕坯】:鸡蛋3个,细砂糖42克,低筋面粉50克,植物油30克,水30克,盐0.6克

【装饰】:动物淡奶油200克,奶油用细砂糖20克,草莓适量

做法

1,低筋面粉过筛。

2,将植物油、蛋黄、水、盐,混合均匀。

3,再倒入过筛面粉混合。

4,蛋白分三次加入细砂糖打至有倒3角。

5,三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

6,再将翻拌好的面糊倒回蛋白中。

7,再次翻拌均匀。

8,倒入6寸活动模具中。

9,烤箱150度预热,下层烤35分钟。

【表面装饰】

1,淡奶油加入细砂糖打至有纹路。

2,将蛋糕坯放凉后,分成三份。

3,取一片蛋糕坯,抹上奶油,放入切片的草莓。

4,再放一片蛋糕坯,再抹上奶油,放入切片的草莓,最后一次也是如此操作,表面可以撒上糖粉。

材料

参考分量:8寸活底蛋糕模一个

蛋糕体用料:鸡蛋4个、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、盐1g、白醋2滴

奶油馅:淡奶油250ml、白砂糖20g

装饰:新鲜草莓适量

烘烤:中下层 上下火175度 烘烤约45分钟

做法

1.蛋黄和蛋清分开,分别放入大碗中;

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2.蛋黄加入20g白糖用手动蛋抽搅匀,加入玉米油和速溶咖啡液搅匀;

3.筛入低筋面粉、可可粉和盐,用蛋抽搅匀成无颗粒的蛋黄糊;

4.蛋清加入2滴白醋用电动打蛋器打出大泡,分三次加入剩余的白糖打发至蛋白出现纹路的硬性发泡;

5.烤箱预热175度。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌均匀,再将蛋黄糊反倒回蛋清盆里拌匀;

6.蛋糕糊倒入模具抹平表面,在台面上轻震两下磕出里面的大气泡,送入烤箱中下层,175度烘烤约40分钟,出炉后倒扣在网架上自然冷却脱模;

7.淡奶油从冰箱取出加入白糖用电动打蛋器打发出现轻微纹路即可;

8.蛋糕横切成三片,在每片蛋糕上涂抹适量奶油,摆上草莓粒即可。

小诀窍

1、淡奶油要打发前一定要提前一段时间放入冰箱冷藏,否则这样的天气也是很难打发起来。

2、这个蛋糕你还可以放上其它自己喜欢的水果按自己喜好进行装饰也很漂亮。

材料

糯米粉60g,草莓60g,冷水60ML,细砂糖90g,玉米淀粉适量

做法

1、60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中,把60g草莓加入,用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合后分3次加入60ML冷水,每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次;

2、一次性加入90g细砂糖,用刮刀搅拌均匀,在大碗表面覆盖保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个洞,送入微波炉叮1分钟,戴隔热手套取出,用刮刀翻拌均匀;

3、再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞,送入微波炉叮3份30秒,每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热;

4、加热结束取出再次翻拌一遍,然后把整个麻�^面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上,在面团表面也均匀筛上玉米淀粉,待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形,装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件,并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可。

材料

立基起酥片5片,卡士达酱300公克,草莓15颗,鸡蛋1个

做法

1.将每一片起酥片纵切成2片,再轻轻压入小馅饼模型中,将多余的酥皮去除不用,依序做好10份备用。

2.将鸡蛋打散,在成型的酥皮塔上刷上少许蛋液。烤箱设定在200℃,将酥皮塔(连模型)放入烤箱烘烤约25分钟,即可取出。

3.草莓洗净,横剖开备用。

4.将卡士达酱用挤花嘴挤入烤好的酥皮塔上,再排3片草莓装饰即可。

材料

蛋黄3个,细砂糖15g(用于与蛋黄混合),香草精2滴,蛋白3个,柠檬汁3滴,细砂糖35g(用于与蛋白打发),低筋面粉90g,糖粉适量(撒表面),淡奶油200g,细砂糖20g,草莓200g(打酱用),吉利丁粉6g,冷水30g,草莓4个切成小丁(夹心用),装饰水果适量(芒果1个,草莓10个),6寸活底模具1个

做法

1、蛋黄和细砂糖混合,搅打至糖融化,加入香草精,搅拌至蛋黄粘稠颜色变浅。

2、用电动打蛋器中速打散蛋白,打至鱼眼泡时滴入柠檬汁和1/3细砂糖。

3、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。

4、打至细腻时加第三次1/3糖粉,继续打至蛋白呈直角状。

5、把蛋黄糊和蛋白糊混合。

6、筛入低筋面粉,用翻拌手法拌至无干粉状态。

7、装入裱花袋,裱花袋末端剪一个直径大约为1CM的圆口。

8、烤盘垫上油纸,用面糊挤两个跟模具横截面大小相当的圆饼。(我的烤盘刚好能放下6寸大小的两个圆饼。)

9、在另一个烤盘上挨着挤出两排手指饼,长度要跟模具高度相当或者高于模具都行,撒上一层糖粉。

10、放入预热好的烤箱,180烤制12分钟。(没有多余烤盘的话,就烤盘圆饼再烤手指饼。)

11、淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器低速打至6分发,大概是能看见纹路,但还可以流动的状态。

12、草莓用料理机打成浆,与奶油混合均匀。

13、吉利丁粉加水使其充分吸水后,隔水加热融化成吉利丁液。

14、把晾凉的吉利丁液倒入奶油糊里,快速搅拌均匀。

15、生活中常见的癫痫治疗方法取出6寸活底模具,用手指饼把模具边缘围起来。

16、取一个圆饼,大小剪成合适能够放入模具的圆形,放到模具底部。(挤圆饼的时候就可以量好大概尺寸,挤大了可以剪,挤小了就没得补救了。)

17、倒入1/2奶油糊,撒上夹心用的草莓丁。

18、放入另一个圆饼,再倒入剩下的1/2奶油糊,撒上草莓丁,用刮刀抹平表面。

19、送进冰箱冷藏5小时以上。(我一般是冷藏过夜)

20、取出冷藏过的蛋糕,脱模,摆上装饰水果,绑一根丝带,美!

材料

原材料:大型蛋2只 细砂糖3满汤匙 草莓3个 泡打粉Baking Powder2/3茶匙

菜油4汤匙 牛奶2汤匙 低筋面粉6汤匙

可做2盘,每盘12个。

做法

一、用一大碗,打已经室温的蛋,用打蛋器高速打到起泡,放糖和菜油,再打发,再放牛奶,高速打匀;

二、筛入低筋面粉在一碗里,加入泡打粉,搅拌均匀备用;

三、将面粉放入刚混合的蛋液,低速打匀,打时时不时顺时针和逆时针的转,不是打转子的自转,是指您握着打发器的转动,取出打发器,倒入切成玉米粒般大小的草莓粒,用勺子搅拌均匀;

四、把烤箱预热365°F,喷烘焙或烧烤用的防粘油在每一个小模里,用刷子扫均匀;

五、注入面糊,满七成,放入预热好的烤箱烤约8-9分钟,快到时候时开烤箱灯,如果表面已经突出和显出微黄色,就可以了,取出后放晾片刻,用牙签轻轻挑起小蛋糕。

小诀窍

一、为了减少成品的油腻感和更加健康,把原来的大量黄油改成菜油和蛋液,这样一来,蛋糕变得更有咀嚼感;

二、因为加入了草莓粒,就不放香精了,以免味道相冲;

三、一时不备有低筋面粉,木有怕,用筋面面粉60克和玉米淀粉40克的比例混合,就算再不备玉米淀粉,就用中筋面粉做也可以;

四、烤过一盘后请把烤盘洗净再涂上一层油再烤,以保证第二盘也不粘底;

五、烤好的蛋糕一时难以脱模,可放凉一会儿,再用牙签挑起,有时成品的边缘会粘住模具,不打紧,可以用牙签的尖尖慢慢将边缘刮去,最好不要用小刀刮,容易刮花模具,下次用就真的粘了。

材料

草莓800克,糖300克(分两次入) ,麦芽糖约20g

做法

1、新鲜草莓洗净沥干后切小丁。

2、放入不锈钢小锅里,加一半糖大火煮开后小火略煮,去火略晾,沥出草莓浓缩汁。

3、剩下的果肉加入另一半白糖,入麦芽糖转中火,不停的搅,至比较黏稠时关火。

4、晾凉,入瓶。

小诀窍

草莓浓缩汁略入冰块,就是一杯酸甜可口的草莓汁了!

材料

草莓200g,细砂糖80g,柠檬汁8g,橄榄油1g

做法

1、草莓莓洗净沥干水切成小丁,放入耐热的玻璃碗中,加入细砂糖跟柠檬汁,混合拌匀后静置10分钟。

2、滴入橄榄油,不需包上保鲜膜,放入微波炉中用高火加热10分钟。

3、然后取出浆料,将表面浮沫捞出,并搅拌均匀。

4、再次放入微波炉中,继续高火加热5-8分钟,煮出果酱的浓稠感即可。

材料

草莓,白砂糖,麦芽糖,柠檬汁

做法

1、将草莓洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再洗干净,将草莓切成小块,倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,静置半个小时。

2、开小火煮草莓,温度升高后草莓便开始软化了。煮开后转小火熬煮20分钟左右,期间多用不铲子搅拌几次,以免粘锅。

3、看到草莓基本融化,颜色开始变深了,可将火转成中火,边搅拌边熬煮,大概10分钟的样子。

4、看到草莓酱颜色变成暗红了,倒入麦芽糖、柠檬汁,开大火,边搅拌边熬煮,大概需要个5分钟。

5、看到酱变得暗红而很粘稠了,关火,晾凉,装入密封罐子里,密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下,消下毒。短期内尽快食用。